О том как возник восточнославянский праздник Масленица в Сети достаточно информации. И , кстати, существует не только праздник, а целая Масленичная неделя с определенным значением каждого дня: встреча, заигрыш, лакомка, разгул, тёщины вечёрки, золовкины посиделки и проводы зимы, так как после этого праздника у славян начиналась весна.

Интересно, что блины в среду (лакомка) пекла тёща и угощала зятя с семьей, задабривая всех, а в пятницу теща ходила по гостям и ее угощали блинами (тёщины вечёрки).
Я, к счастью, блины зятю не готовлю, так как моя дочь — специалист по блинам. Её блины такие вкусные, что это одно из самых любимых блюд Лёнечки — моего внука (особенно с красной икрой).
Я же с вами поделюсь рецептом шоколадных блинов, которые приготовил мой муж, чтобы удивить и порадовать меня всплеском своего кухонного мастерства.
ИНГРИДИЕНТЫ:
сахар — 2 ст.л.
молоко— 3 ст.
мука — 300 г.
какао — 2 ст.л.
яйца — 3 шт.
растительное масло — 2-3 ст.л.
соль — щепотка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбить с солью и сахаром (лучше в блендере). Затем влить стакан молока и снова взбить. Далее всыпать муку, взбить. Продолжая взбивать, постепенно влить в тесто оставшееся молоко. Тесто должно получиться достаточно жидким.
Чтобы получить тесто разных цветов, треть смеси надо перелить в отдельную емкость — это для создания узоров. В оставшуюся часть добавить какао и очень хорошо перемешать до однородности.
На разогретую сковороду, влить немного масла, равномерно его распределить и подогреть. Влить немного теста, буквально ½ черпака и распределить по всей сковороде. Немного подпечь.
Далее — чайной ложечкой черпать немного теста и «рисовать» произвольные узоры на блинчиках. Затем перевернуть блин и подпечь. После снятия с огня, свернуть блин стороной с узорами вверх и подавать в теплом виде, хотя и холодные блинчики тоже чрезвычайно хороши.
При жарке шоколадных блинчиков на молоке растительное масло следует наливать лишь единожды, во время жарки первого блина. После масло можно не добавлять, блины не прилипнут.

Делитесь в комментариях своими рецептами блинов!
Давайте сделаем этот масленичный понедельник по-домашнему теплым и вкусным 😉

ВЕРНУТЬСЯ в Блог Др. Елены Березовской