? Что говорит о шоколаде доказательная медицина?
✔️Какао содержит большое количество разных флавоноидов (флаванолов). Употребление какао, богатое флаванолом, вызывает значительное расширение сосудов. Различные исследования, посвященные изучению потенциального защитного действия флаванолов на сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ), обнаружили обратную связь.
✔️ Чем больше присутствует флаванолов, тем меньше связанных заболеваний.
✔️ Флаванолы какао активируют синтазу оксида азота у людей.
✔️ Современные способы переработки какао значительно снижают
содержание флаванола, тем самым существенно снижая пользу для здоровья при одновременном увеличении содержания добавленного сахара.
✔️ Какао и шоколад вызвают снижение систолического и диастолического давления у пожилых людей с гипертонией.
✔️ Точная доза шоколада, приносящая пользу, неизвестна.
✔️ Количество флаванолов не зависит от цвета шоколада, а от их количества в сырых зернах какао.
✔️ «Черный шоколад» не означает «самый богатый флаванолами». Введение щелочного калия в какао-крупку улучшает внешний вид и вкус, но уменьшает количество активных флаванолов. Подщелачивание дает очень темный шоколад, который практически не содержит флаванолов.
✔️ Молочный шоколад содержит наименьшее количество флавонолов, но самое большое количество сахара.
✔️ Ежедневное употребление небольшого кусочка темного шоколада (40 г), содержащего оливковое масло, может улучшить функцию внутренней выстилки сосудов.
✔️ Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний рекомендован прием шоколада, содержащего не меньше 70% какао.
✔️ Шоколад является ресурсом кофеина. 100 г черного шоколада
содержит около 20-40 мг кофеина.
Другими словами, не все так плохо с шоколадом, если его не пеередать.
? Кстати, я обожаю черный шоколад, с орешками и апельсином.
Беременность сыном проходила на шоколаде, когда он был дефицитным товаром и одна плитка стоила большие деньги.
❓А вы любите шоколад? Какой предпочитаете?
Комментарии