ВОПРОС: Может ли кофе вызывать аллергию?

ОТВЕТ: Хотя кофе используется в большом количестве во многих странах мира, все же те неприятные реакции, которые может испытывать человек после приема кофе, относятся к двум категориям: (1) неаллергическая реакция как индивидуальная непереносимость какого-то ингредиента кофе, (2) реакция на определенную дозу кофеина. В медицинской литературе литературы на тему аллергии к кофе практически нет. Известен итальянский случай, когда у отца и дочери после перенесенной паразитарной инфекции возникла аллергия на кофе, что было подтверждено анализом на антитела и другими методами обследования.

Аллергическую реакцию чаще наблюдали у работников кофеперерабатывающих фабрик и заводов,  в частности ринит и астма возникали на кофейную пыль. В 2012 году был выделен кофейных аллерген в сырых зернах кофе. Считается, что во время термической обработки (жарки) кофе он разрушается, поэтому аллергия на напиток кофе не наблюдается. Интересно, что у 17 работников одного производителя кофе был обнаружен аллергический ринит на кофейную пыль, прием кофе как напитка аллергическую реакцию у них не вызывал.

На чистый кофеин, который в ряде стран продается как БАД, аллергическая реакция может быть, но таких случаев единицы.